Façonné par le glacier du Rhône, défriché par les moines cisterciens, Lavaux est devenu, au fil des siècles, le joyau viticole et le paysage culturel que l’on connaît.
Notre Domaine
Avec plus de 650 ans d’activité, le Domaine de la Bourgeoisie est l'un des plus anciens propriétaires viticoles de Suisse. Nous vous y accueillons avec plaisir pour une dégustation ou lors d’événements.
Votre terrasse en Lavaux
Véritable bijou dans un écrin de verdure, notre Domaine s'étendant sur 6,15 hectares surplombe le village de Riex et le lac Léman, avec une vue panoramique. Les vignes sont situées dans la région de Lavaux (appellation AOC), dans les régions viticoles d'Epesses, Dézaley et Vevey-Montreux. Pour vous accueillir, nous disposons d’un magnifique carnotzet aménagé ainsi que d’une terrasse ombragée avec vue panoramique à couper le souffle et où il fait bon s’arrêter. Nous vous y accueillons avec plaisir pour une dégustation ou lors d’événements.
Un peu d'histoire
© Musée d’art et d’histoire Fribourg / Primula Bosshard
Façonné par le glacier du Rhône, défriché par les moines cisterciens, Lavaux est devenu, au fil des siècles, le joyau viticole et le paysage culturel que l’on connaît.
Au Moyen Âge
Des moines aux tâcherons
C’est au Moyen Âge que la tradition viticole fribourgeoises en Lavaux commence. Au 12e siècle, les moines des Abbayes fribourgeoies et vaudoises vont entreprendre un travail colossal de défrichage des pentes boisées de Lavaux. Au 14e siècle, les premiers épisodes de peste noire vont pousser les moines à se retrancher dans leurs monastères et laisser place aux vignerons-tâcherons.
Au Moyen-Age, l'eau potable étant rare, le vin occupe une place importante dans le régime alimentaire. Calorique et contenant peu de germes, le vin est un aliment primordial dans le régime pratiqué à l'Hôpital de Notre-Dame, le tout premier hôpital qui accueillait et soignait les malades et indigents de passage.
depuis 1362
Six siècles de tradition
L'histoire du Domaine de la Bourgeoisie de la Ville de Fribourg débute en 1362. Jusqu’à cette date, les seigneurs de Billens (Glâne) étaient propriétaires de vignobles au village de Riex. Des revers de fortune amènent ses derniers représentants, Aymon IV et son frère Pierre VII, de la branche dite de Palézieux, à se séparer du Domaine de Riex et à vendre pour 680 livres lausannoises, vignes, maison et pressoir à la toute jeune Ville-État de Fribourg. La même année, Fribourg cède cette acquisition à l’Hôpital de Notre-Dame, importante et vitale institution bourgeoisiale au service de la Cité.
En 2021
Pour demain
Avec plus de 650 ans d'activité, la Bourgeoisie est l'une des plus anciennes propriétaires de vignes en Suisse. Depuis plusieurs années, nous entreprenons d'importantes transformations afin de proposer une gamme de vins de qualités et avec des méthodes de production durables et respectueuses de l’environnement. Jadis connu sous le nom de “Hôpital des Bourgeois de la Ville de Fribourg”, puis “Domaine de l’Hôpital”, nous avons souhaité marquer un peu plus notre lien avec la Ville de Fribourg. C’est maintenant sous le nom de “Domaine de la Bourgeoisie — Ville de Fribourg” que nos vins sont disponibles.
